![Azienda Agricola De Fermo – Launegild](https://i1.wp.com/www.lasecondadolescenza.it/wp-content/uploads/2022/02/tempImagevTH666-scaled.jpg?resize=768%2C641&ssl=1)
Azienda Agricola De Fermo – Launegild
Terra, Radici, Cielo.
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La collina di Loreto Aprutino
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L’olio EVO prodotto in azienda
Queste le tre parole scelte da Stefano Papetti per riassumere la visione sua e della sua compagna Eloisa De Fermo alla base della rifondazione nel 2010 dell’azienda di famiglia. Una azienda agricola a 360° la loro, che spazia dalla produzione di cereali, legumi e olio extravergine, a quella del vino su un ampio e storico vigneto.
I principi della biodinamica prima studiati e ascoltati da Stefano, poi sono stati applicati in maniera sempre più crescente e convinta alla cura della terra acquistata dalla famiglia De Fermo nel lontano XIX secolo.
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Stefano in cantina
E non si scherza con storie come queste, quando sono i secoli a parlare, il vignaiolo si fa custode e si fa narratore, che narratore! Dunque, entrare nella cantina rivela subito come per raccontare le sue uve Stefano abbia scelto la strada della tradizione: solo recipienti inerti di legno e ampie botti in cemento, per tutte le fasi della produzione.
Launegild è il nome di fantasia dato alla loro etichetta di tutto Chardonnay da un unico cru impiantato nel 1926 sulla prima collina di Loreto Aprutino e quindi oggi quasi centenario. Profumi selvatici, di fiori calpestati su un corpo grasso e sensuale. Equilibrio impeccabile, un vero colpo da maestro. Un vino dove la terra marchigiana sembra scolpire e personalizzare uno dei migliori vitigni esistenti senza prevaricarlo, ma arricchendolo.
Perché da ogni incontro si impara, si cresce e si cambia e il vino poi altro non è se non lo specchio della nostra umanità.
Un’azienda che ho avuto modo di degustare prima qui e poi di andare a visitare nell’infuocato agosto 2021. Una tappa imprescindibile per tutti gli enoviaggiatori!
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I vini di De Fermo