Sa Defenza – Maistru

Nella lotta verso un mondo più giusto non c’è attacco senza difesa.
Sa Defenza, in sardo, vuol dire proprio La Difesa e così voglio immaginare le loro vigne. Come una piccola roccaforte verso l’omologazione del gusto e l’appiattimento di ogni tradizione.
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Pochi ceppi ad alberello per questo loro Nuragus, varietà autoctona del Sud della Sardegna, dimenticata da molti. Oltre sessant’anni d’età sulle spalle per queste piante, sessant’anni per costruire in quei grappoli l’equilibrio e la gentile potenza che si ritrovano nel bicchiere di Maistru.
Un vino coraggioso che grazie a una vinificazione minimamente invasiva rimane libero di offrire nel suo corpo muscoloso profumi sottili di miele e macchia mediterranea. I profumi di quegli ultimi lembi di una terra aspra e gentile, il corpo di quel mare profondo che nelle giornate di maestrale arriva fino alle vigne.
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Con il loro Maistru, i ragazzi di Sa Defenza sferrano un attacco gentile, ma senza compromessi. Un messaggio di non allineamento.