Ottin
Qui prend garde de chaque nuage ne fait jamais voyage…
Chi si preoccupa di ogni nuvola non si metterà mai in viaggio… Può capitare di sentire queste parole avventurandosi in Valle d’Aosta, e sicuramente le ha fatte sue il giovane Ottin. Dalla vecchia Europa al Nuovo Mondo per la sola curiosità di vedere come sono fatte le nuvole dall’altra parte.
Petit Arvine 2016, equilibrio tra acidità e mineralità in un vino di estrema piacevolezza. Fumin 2015, affinamento in botte grande. Per me la potenza e il granito della Alpi nel bicchiere . Ottin Viticulture Encaveur, dal 1989 si battono tra Quart e Saint-Cristophe per crescere la vigna in terreni complessi, ma non mollano mai.
Grazie a Sara Clerici per avermi invitata alla bellissima serata AIS Giovani Vignerons e per aver aperto questa finestra sul futuro della Valle d’Aosta
